ディナー
期間
7/27
音楽の奏と夜景とフランス料理(7/27)
信州大学交響楽団のフレッシュな演奏と、極上フレンチが織りなす特別な夏の夜。
ホテル最上階の眺望とともに音楽と美食の贅沢体験を。
7月27日(日)
17:30~19:30 L.O. 【ご予約優先】
¥7,000
MENU
Amuse | 玉蜀黍のブランマンジェ |
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Velouté | ビシソワーズ バジルのアクセント |
Hors-d'œuvre | 鰺とクスクスのセルクル仕立て |
Poisson | 鱸の鱗焼き ソースヴェルデ |
Viande | シェフ厳選牛のローストビーフ バイヤルディレギューム添え |
Dessert | 花に見立てた桃のコンポートをジュレに閉じ込めて |
Pain | トリコロールナッツ 玄米 |
Café |